Стейк лосося в кофейном маринаде с печеным редисом

Стейк лосося в кофейном маринаде с печеным редисом

ИНГРЕДИЕНТЫ (1 порция):

• 1 стейк лосося (350-400г)

• 100 мл очень крепкого кофе (для маринада можно использовать и кофейный жмых, если вас не смущает наличие крупинок кофейных зерен)

• 50 мл соуса терияки

• 1 ч. л. коричневого сахара

• 1 пучок редиса

• Зелень по вкусу

• Лимон для подачи

• Соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Заварите крепкий кофе. Дайте ему остыть. Смешайте с терияки и коричневым сахаром.

2. Залейте маринадом стейки, оставьте мариноваться. Чем дольше, тем интенсивнее будет кофейный аромат.

3. Редис нарежьте пополам. Сбрызните растительным маслом, посолите и поперчите.

4. Разогрейте духовку до 200 С. Выложите на противень стейки и редис. Запекайте до готовности около 20-25 минут.  Редис сбрызните лимонным соком и подавайте с зеленью по вкусу. Приятного аппетита!